Viernes, 14 Septiembre 2018 06:56

A carnavalear sin descuidar las medidas higiénicas

Escrito por Misleydis González Ávila

Las Tunas.- El ritmo de las comparsas ya se cuela en los hogares tuneros, anunciando la llegada del Carnaval 2018. Como cada año, la ciudad viste de alegría y abundan los reencuentros, las carrozas, la cerveza fría, el delicioso cerdo asado, y muchas otras atracciones. En medio de la festividad no deben olvidarse las elementales medidas higiénicas para garantizar la salud de todos.

Con ese propósito, especialistas del Centro Provincial de Higiene, Epidemiología y Microbiología (CPHEM) han establecido un grupo de normativas. La situación epidemiológica que hoy enfrentan provincias vecinas hace más vulnerable a nuestra población de contraer enfermedades transmitidas por vectores o por el consumo de alimentos no inocuos.

"Lo primero es que los manipuladores sean responsables, conscientes y cumplan con todas las regulaciones sanitarias, haciendo especial énfasis en el lavado frecuente de las manos, porte y aspecto", explica Osmani Méndez Alarcón, jefe del Departamento de Higiene de los Alimentos y Nutrición en el CPHEM.

De acuerdo con las regulaciones no se permitirá el expendio de semielaborados, elaborados y listos en los mismos locales para evitar la contaminación cruzada. Tampoco se autoriza la venta de ostiones ni los alimentos en salsa.

Las brochetas serán fritas a más de 65 grados y en el caso de los dulces con merengue no puede transcurrir más de cuatro horas entre la elaboración y el expendio. Las uvas y manzanas deben desinfectarse en depósitos con agua clorada antes de llegar a manos del cliente.

El personal particular o estatal que manipule productos comestibles no puede simultanear la actividad con el cobro. El expendio de líquidos de cualquier tipo se realizará en recipientes adecuados según los requisitos determinados. Corresponde además, recoger los desechos sólidos en las primeras horas del día.

Estas y otras medidas serán debidamente explicadas a los vendedores. La intención es festejar en un ambiente saludable para que nada empañe el brillo del Carnaval. Conservar gratos recuerdos de esta nueva celebración, que ya toca a las puertas, depende del autocuidado y disciplina de todas las familias.

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Post comentado como Invitado

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  • Invitado - Jge

    Fiesteen ppor todos los tuneros ausentes. Buenas fiestas a todos!!!!!! Saludos

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