La Empresa de Conservas de Vegetales de La Habana, expone la gama de productos que se comercializan en el país desde el occidente hasta el oriente con el tomate en varias modalidades como puré, pasta, y la salsa Vita Nuova, de favorable impacto entre los consumidores.
Alfredo Sánchez, director de ventas de la entidad, expresó a la ACN que a la IX edición del Varadero Gourmet traen la diversificación de producciones, salidas de la Unidades Empresariales de Base (UEB) entre las que se destacan la salsa mayonesa, mermeladas y néctares de frutas cubanas.
Ante el déficit de envases de hojalata, adoptaron la alternativa de presentar en bolsas asépticas de tres kilogramos pasta, puré de tomate y jugos naturales, un formato mayor destinado a la red hotelera, con el que esperan atraer la atención de ese mercado especializado.
Sánchez comentó que a partir de la experiencia en la reciente Feria Internacional de Turismo, proponen también el jugo de tomate Marinero, elaborado con almejas, especial para mezclar con cerveza, que hasta el momento tuvo gran aceptación, al igual que la sopa de tomates con almejas.
Grisel Rodríguez, jefa de producción agregó que la amplia gama de productos salidos de sellos como Doña Delicias, Taoro, Conchita, Potro y otras, entre ellas especias y condimentos, muy utilizados en la culinaria actual en Cuba, son propuestas siempre bien recibidas por los clientes.
En la jornada de este jueves, Varadero Gourmet, que finaliza mañana, incluye en su programa la presentación Patrimonialidad de la cocina cubana a cargo del Chef Eddy Fernández Monte, Presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba, y la Expresión e historia de la Viña Bouchon en el rescate de cepas emblemáticas, por Miriam Alfonso, Sommelier Internacional.
La IX edición del Festival Internacional Varadero, dedicada a la coctelería, agrupa a 80 delegados de 16 naciones, y anuncia para este viernes la premiación de los eventos competitivos, y una conferencia denominada El bar: un espacio fílmico, a cargo de Frank Padrón, crítico de arte, entre otras atracciones.
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