Martes, 26 Febrero 2019 07:18

Estrategias para que el huevo llegue a toda la población

Escrito por Yuset Puig Pupo

Las Tunas.- El huevo es un alimento vital en la mesa y en las neveras de los cubanos. Goza de mucha popularidad por el valor alimenticio y el apego inexplicable de los niños a su consumo, en algunos casos, exclusivo. Deviene salvación en los almuerzos por la fácil y rápida elaboración, así como su costo asequible a todos los estratos sociales.

Desde el primero de noviembre del 2018 ha habido una limitación considerable en la provincia de la venta liberada de este producto a la población. El desbalance, lógicamente, no ha pasado inadvertido, y en los últimos tiempos crece el déficit. De ahí que se haya normado el expendio a cinco unidades por persona, cantidad que de ninguna manera satisface las necesidades de un núcleo, en el contexto de otras carencias considerables.

Ángel Luis Más Sánchez, al frente de la Empresa Avícola de Las Tunas, comparte con 26 Digital su preocupación por los recortes en la disponibilidad del huevo y las estrategias que desvelan a su tropa en la búsqueda de alternativas para aumentar los niveles productivos.

"Aun cuando nuestra empresa cumple rigurosamente la planificación anual, incluso con montos que sobrepasan las cantidades establecidas, las necesidades reales de los tuneros se quedan por encima de lo producido -puntualiza Ángel Luis.

"La demanda normada de la provincia es de alrededor de 70 millones de unidades al año. En nuestras naves acopiamos cerca de 56,8 millones. La diferencia llega cada mes de otros territorios: Granma, Villa Clara y Camagüey, como parte de un balance nacional que hace el Ministerio de Economía y Planificación.

"Desde finales del 2018 hubo una disminución de la producción de huevos en el país a raíz de la reducción brusca de la entrada de materias primas que se necesitan para la fabricación de la comida animal (el pienso).

"Nosotros recibimos el pienso de las entidades de Baire (Santiago de Cuba), Holguín y Granma; hay contrato con diversas fábricas. En febrero debemos recibir mil 319 toneladas, pero estamos presentando problemas con la estabilidad y la calidad de la comida animal.

"En este momento buscamos 50 toneladas diarias a Bayamo y Holguín. No tenemos ninguna cobertura en los silos, cuando lo recomendable es almacenar el pienso por, al menos, cinco días.

"La gallina tiene un proceso de formación del huevo. En la empresa le damos 108 gramos de alimento en cada jornada. Cuando existen interrupciones en esa rutina se afecta la dinámica. La estabilidad en la alimentación de las aves es imprescindible para mantener los niveles productivos".

El mes de febrero ha presentado las mayores limitaciones en la disponibilidad del huevo y su venta liberada a la población desde que comenzaron las dificultades a finales del calendario anterior. Los planes de la Empresa Avícola también han sufrido disminuciones en el 2019, pues la inestabilidad en la distribución del pienso sigue siendo un obstáculo puntual.

Las Tunas cuenta con una entidad avícola eficiente que anualmente obtiene 233 huevos por ave. Su personal se ha planteado con ahínco la terminación de tres naves en la granja José Mastrapa del municipio cabecera, que pueden aportar cinco millones de huevos más. La búsqueda de nuevas estrategias que impulsen la producción obedece al propósito de continuar llevando alimentos a la mesa de cada familia, sobre todo, en tiempos de tangibles complejidades.

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