Jueves, 28 Febrero 2019 07:02

Desabastecimientos: harina de otro costal (+video)

Escrito por Yuset Puig e István Ojeda
Desabastecimientos: harina de otro costal (+video) István Ojeda y Reynaldo López

Las Tunas.- Jesús había planificado jubilarse en el 2019. Los años ya le pesan de más en las piernas. Pero por la incertidumbre con varios productos de alta demanda como el pollo y los huevos, en los meses recientes, lo está pensando mejor. Muchos de sus compañeros piensan de forma similar. Si el salario antes le parecía insuficiente, ahora con el alza de los precios en la calle no le alcanza para casi nada. Campear el temporal con una pensión no parece buena idea.

El PAN NUESTRO DE ¿CADA DÍA?

La falta de harina de trigo y de las producciones que de ella dependen preocupó sensiblemente no solo a Jesús, sino a la mayoría de la población cubana. En diciembre pasado la ministra de la Industria Alimentaria Iris Quiñones Rojas confirmó ante la prensa nacional las tensiones que rodearon el suministro del grano. “El país, dijo, tuvo que importar 30 mil toneladas”; y anticipó que el déficit superaría las 70 mil al término del 2018. El impacto de esa situación, salvo en la canasta básica, se sintió en las producciones de galletas y en la Empresa Cubana del Pan de varias provincias.

La ministra significó que el panorama se agravó por el “atraso importante en las importaciones de las piezas de repuesto de los molinos que procesan el trigo”. En el de Cienfuegos, que surte el 40 por ciento de la harina de trigo consumida por la nación, ocurrieron, además, reveló el semanario 5 de Septiembre,“fallas en el seguimiento de la trazabilidad del trigo, falta de higiene en los espacios de almacenaje e inestabilidad laboral”.

Yoslaine Monteagudo Morales, directora de la Empresa Alimentaria local, explica a 26 Digital que a partir de septiembre pasado de las 52 toneladas diarias de harina habituales, solo tuvieron 38, con una cobertura que a lo sumo se extendía a los dos días siguientes. La prioridad, insiste, fue la distribución normada y las instituciones de Educación y Salud.

“Las indicaciones que hemos recibido desde el inicio de año es que cuando haya un poco de holgura podemos abrir otras producciones para la red de Gastronomía. En la medida de lo posible hemos estado haciendo repostería para la red especializada. Nos han informado que en lo adelante se estabilizará la cobertura. En dependencia de eso ampliaremos las producciones y llegaremos a todos los municipios”, asegura.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bodega-comercio-tunasREPARTIENDO LO POCO

Como cubano de a pie, Jesús nota que últimamente está encontrando pan con más facilidad. Pero..., ¿y los huevos, y el aceite, y el jabón?

Desde noviembre también cayó aquí la venta liberada de las posturas avícolas y adquirir el aceite se ha vuelto cosa de “lenguaje de adultos” en las afueras de las tiendas.

Así nuestro sexagenario se ha quedado con las ganas de adquirir huevo en las ventas liberadas, teniendo que conformarse con las cinco unidades asignadas en la libreta de abastecimiento.

Gustavo Rodríguez Rollero, ministro de la Agricultura, explicó que el huracán Irma redujo a la mitad la producción nacional que era de seis millones de huevos diarios. Restañados los daños del meteoro, los niveles solo alcanzaron hasta los 4,1 millones por día. Más cerca, Ángel Luis Más Sánchez, titular de la Empresa Avícola de Las Tunas, concuerda en que, incluso, cumpliendo rigurosamente la planificación anual, no pueden saciar el apetito de los tuneros.

El Balcón de Oriente demanda 70 millones de unidades anuales, pero de las naves de la Avícola local, puntualiza Más Sánchez, solo salen 56,8 millones; el resto llega desde tres provincias distintas. Este año, afirma el directivo, cayó el suministro de materias primas necesarias para la fabricación del pienso en las plantas cubanas.

“La gallina tiene un proceso de formación del huevo. En la empresa le damos 108 gramos de alimento en cada jornada. Cuando se interrumpe esa rutina, se afecta tal dinámica”, argumenta.

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“Para el mes de febrero debíamos recibir mil 319 toneladas, pero estamos presentando problemas con la estabilidad y la calidad de la comida animal”, dice. Sostiene que las cantidades de pienso de las que disponen no alcanzan para almacenar para cinco días que es lo recomendable.

La entidad cuyos parámetros de huevos anuales por ave son de referencia (233), se ha planteado con ahínco la terminación de tres naves en su granja José Mastrapa con el propósito de aportar cinco millones de huevos más.

Por su parte, representativos de Cimex informaron a través de la revista Bohemia, en octubre pasado, que déficits de los suministradores y el incremento de la demanda pusieron en aprietos la presencia del aceite y el pollo en sus establecimientos.

Sobre las ausencias de los anaqueles del jabón y la pasta dental ofertados en CUP, José Róbinson, vicepresidente del Consejo de la Administración Provincial, aseguró que para estos las materias primas están garantizadas y predijo su distribución habitual.

“Nos golpeó la falta de comida animal. Tenemos los cerdos suficientes, pero no alcanzan el peso necesario. Hemos tenido que hacer un esfuerzo grande para priorizar el abastecimiento de las ferias y los mercados principales de cada cabecera municipal”, señaló.

Antonio Ferrer Reyes, director de la Empresa Mayorista de Alimentos en Las Tunas, asegura a este órgano de prensa que los desabastecimientos en las cadenas que venden en pesos convertibles (CUC) fue un desafío para ellos, ante lo cual, insiste, asumieron una actitud proactiva: “No podemos quedarnos tranquilos esperando que el producto llegue. Hemos hecho gestiones directas con los productores nacionales para suplir las carencias de determinados surtidos.

“A Comercio le ponemos la cifra que tenemos asignada y ellos deciden dónde y en qué momento se coloca cada producto. Nuestra tarea es que esa estrategia se cumpla y que la población no sufra más escasez”, reafirmó.

A FALTA DE TRIGO…

pizzeria birama tunas 2018Tal cual un líquido por el embudo, todas estas carencias cayeron sobre la red gastronómica privada y estatal en el territorio. Los primeros echaron mano a sus ahorros para buscar donde fuera, especialmente la harina. “Me llamaron que había harina en una tienda de Velasco (provincia de Holguín) y allá me fui", le contó a 26 Digital la propietaria de una pizzería en la ciudad de Las Tunas.

Los empresarios públicos optaron por suplantar las ofertas. “Revisamos las normas establecidas, los precios y como entidad asumimos la estrategia de sustituir el pan por bolas de yuca, de plátano o cazabe. Hemos intentado elaborarlos de la forma más atractiva para la población. Hoy estamos ofertando 17 productos que no llevan harina de trigo”, relata Carmen Mercedes Pérez Tamayo, directora de Gastronomía del Grupo Empresarial de Comercio Las Tunas. En las unidades que brindan servicios de hospedaje hicieron lo mismo, comenta.

LAS LECCIONES

Mientras, Jesús sigue saliendo cada tarde en su bicicleta en busca de alimentos para la familia, especialmente para sus nietos. Pesa mucho lo dicho por el presidente de los Consejos de Estado y de Ministros, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, en el resumen de la visita de Gobierno a esta provincia. Él orientó a los ministros y representativos del territorio analizar y proponer soluciones inmediatas al desabastecimiento de surtidos de alta demanda como el aceite, el pollo, el huevo y la harina.

Sus palabras corroboraron un hecho indiscutible: la ruptura en el flujo habitual de materias primas es innegable, pero esta sacó a la luz fallas en las industrias y sistemas internos de distribución de esos productos ampliamente solicitados en el mercado doméstico.

Tal panorama suscitó la especulación y la sensación de temor en los consumidores, quienes tienden a hacer compras de pánico o acaparar. Sin embargo, lo visto quizás sería una excelente oportunidad para afianzar las alterativas creadas ahora, de modo que sean capaces de afrontar adversidades similares que puedan ocurrir en el futuro.

mayorista canasta basica

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Post comentado como Invitado

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  • Invitado - Magda Rodriguez

    Innegable la ausencia de todos los productos de mas demanda en la alimentación de la población; todos temíamos un nuevo período especial, comentario que fue difundido en la calle, no se si de personas inescrupulosas que se aprovechan de tal situación para provocar temor en el pueblo; pero era tan evidente la situación; que nos hacia dudar; todo falto junto. La vianda tan demandada por el pueblo. Pero después de leer estos artículos publicados aquí estamos un poco mas tranquilos y confiamos en que todo sea como se ha explicado, y en gran medida descansamos, de ese temor de quedarnos sin alimento para nuestras familias. Opino que se demoraron en dar una explicación al pueblo que confía en esta Revolución.

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  • Invitado - Ramiro

    Excelente artículo, estamos llamados a exigir que nuestros dirigentes informen al pueblo las causas de los problemas que nos afectan, como lo ha hecho nuestro presidente. Distraigo su atención para sugerir que se le siga explicando a la gente cada cambio, por ejemplo hoy en Las Tunas "anda en la calle que van a suspender los carritos que venden frituras y demás alimentos ligeros" Es necesario que algún directivo explique si es cierto o nó y que se expliquen las causas, así evitamos bolas, malos comentarios que afectan. Saludos

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  • Invitado - paparazi

    solo justificaciones, se necesita acciones. cuba es un archipielago, porque no se incrementa la venta de pescado de mar, no de rio

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  • Invitado - kadir

    Si muy bueno el articulo pero... Todavia esta carente todo y no se ve clara la cosa siguen las colonas en las Tiendas para alcanzar Aceite o Pollo, nuestro presidente Diaz Canel dijo que era problema interno de nuestra Provincia, y seguimos en lo mismo. a veces quisiera tener al responsable de frente para llevarlo hacer una de esas colas para que vea que rico es y lo que se siente. Es accionar y no justificar, porque si hay productos en las demas provincias de Cuba donde estan los de aqui!!. Que pasa en Las Tunas.!

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  • Invitado - Pedro Conde Perez

    “A Comercio le ponemos la cifra que tenemos asignada y ellos deciden dónde y en qué momento se coloca cada producto. Nuestra tarea es que esa estrategia se cumpla y que la población no sufra más escasez”
    ¿Sera esta la última vez que veremos esta frase en un análisis de un problema tan viejo como insoluble? Imagino que no. El día que entendamos que la solución está en nosotros, no harán falta más justificación de nadie.
    ¿Cuánto dinero se gasta al año para mantener los niveles de alimentación de nuestro pueblo?, hemos escuchado y leído reiteradas veces que el valor es de más de 2 mil millones de USD.
    El día que pongamos un 20 % de ese dinero en manos de los que producen alimentos, en forma de un crédito en dinero real, y que esos productores puedan comprar los insumos que necesiten para garantizar sus producciones, será el inicio de una nueva era, de poner en la mesa lo que el cubano necesita. Hoy nos perdemos en análisis de presupuestos, asignaciones, explicaciones, etc y al final la comida NO ESTA y el incumplimiento reiterado frente al pueblo no es nadie del exterior, somos nosotros mismos.
    No podemos seguir haciendo las mismas cosas que antes dieron malos resultados, hay que hacer cosas nuevas, diferentes, audaces y que impliquen a los que HACEN, no solo a los que dicen.
    “Soltemos los nudos que atan las fuerzas productivas” es más que una frase dicha por Raul, debería ser una tarea con Responsable y Fecha de Cumplimiento. Solo la creación de riqueza es la que nos hará salir de la situación económica en la que estamos.

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  • Agradecemos muchos su comentarios, que leemos con mucho interés y nos mueven a continuar con nuestro trabajo.
    Les comento que en la más reciente reunión de Consejo de Minsitros. El presidente Díaz-Canel "señaló en este punto que ha existido desabastecimiento de productos de la línea económica como el pan, el huevo, aceite vegetal, harina de trigo y el pollo, con afectaciones para la población.
    "Insistió en cerrar los ciclos productivos que guardan relación con esos productos, pues se está haciendo un esfuerzo para que los financiamientos o importaciones sucedan a tiempo y luego surgen problemas con contrataciones del transporte o el retraso de algunos embarques."
    Además la Ministra de Comercio Interior informó que durante el mes de marzo se duplicaría el suministro de aceite a las cadenas de tiendas a fin de surtirlas con niveles que, digo yo, calmen los ánimos de los consumidores.
    Saludos a todos (as)

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