Las Tunas- Involucrar la creatividad en el proceso gastronómico, intensificar los convenios con varias formas productivas y defender la unidad con sentido de pertenencia, es la máxima que distingue a la unidad empresarial de base (UEB) La Presa, en el municipio de Majibacoa, y que garantiza mayor afluencia de pobladores que en otras instalaciones homólogas.
Yanet Cruz, administradora de la unidad, comenta que han defendido la variedad de platos fuertes a base de cerdo, pollo, carnero y otros a pesar de la escasez de recursos que persiste en los tiempos actuales y las limitaciones del transporte. Su fórmula, comenta, se basa de fortalecer los convenios y ampliar la búsqueda de proveedores.
“Tenemos los contratos establecidos con los alcances que nos confirió el perfeccionamiento de la gastronomía -enfatiza Yanet-. La autogestión ha garantizado que nuestra unidad se mantenga vital y goce de la aceptación de los visitantes”. 
Destaca la administrativa que se han convocado además, para mantener variedad de platos e, incluso, buscar nuevos o rescatar otros tradicionales, de manera tal que cumplan con las exigencias de cada consumidor.
Caracteriza al centro, la estabilidad de la cerveza dispensada a 35.00 pesos la jarra, cuestión que se logra gracias precisamente a los convenios establecidos y a la voluntad colectiva de brindar la posibilidad a los consumidores de degustar una bebida fría y con buena calidad.
Desde las 11:30 de la mañana abre sus puertas La Presa, UEB que apuesta por un mejor servicio gastronómico y que ostenta platos que no sobrepasan de los 200.00 pesos cubanos. Próximamente estarán ofertando también parrilladas a base de cerdo y pollo, y con el aderezo que caracteriza y distingue a la emblemática unidad.
